Eieren uit de automaat

Uitgelicht: Waarom een eierautomaat de moeite waard is

Aan de ene kant zijn er talrijke landbouwbedrijven en hobby-kippenhouders die eieren regionaal direct ter plaatse produceren. Aan de andere kant zijn er consumenten voor wie regionale en gezonde voeding belangrijk is. En toch grijpen ze vaak naar de eierdozen in de supermarkt. Simpelweg omdat het gemakkelijker is of omdat het regionale aanbod simpelweg ontbreekt. Een omstandigheid die met eierautomaten probleemloos kan worden verholpen.
Verkoopautomaten zijn een echte win-win voor beide partijen. De kippenhouders hebben nauwelijks werk, hoeven niet dagelijks in de boerderijwinkel te staan en hoeven niet direct groot te investeren. En de mensen in het dorp kunnen op elk moment stoppen en verse eieren uit de regio meenemen.
Sandra en Björn Kirchhoff van Kempershof hebben precies daarvoor gekozen: ze exploiteren momenteel twee marktboxen om de eieren van hun twee mobiele stallen aan de man te brengen. Hoe is dat zo gekomen en hoe loopt het? Sandra Kirchhoff geeft boeiende inzichten uit de eerste hand.

Wat zijn de voordelen van eierautomaten?

“De groeiende vloed aan voorschriften en de overdadige bureaucratie, ingewikkelde afzetkanalen via de detailhandel, stijgende bedrijfskosten” (Sandra Kirchhoff) – aan uitdagingen is er voor landbouwbedrijven geen gebrek. Dan is het alleen maar een voordeel als de verkoop niet ook nog eens kostbare tijd en geld kost.

• De eieren in de plaatselijke supermarkten verkopen? Via de tussenpersoon gaat dit ten koste van de winst.
• In het weekend naar de markt? Terwijl er juist op zaterdag altijd zoveel te doen is op de boerderij ...
• Boerderijwinkel? Hiervoor zijn eerst geschikte ruimtes en een inrichting nodig. En het tijdsprobleem blijft: bij al het werk op de boerderij ook nog eens elke dag in de winkel staan? Meestal onmogelijk.
• Zelfbedieningskraam of -winkel? Klinkt in eerste instantie geweldig. Maar Sandra Kirchhoff weet helaas uit eigen ervaring dat daar vaak meer wordt meegenomen dan er aan het eind van de dag in de kassa zit. Ze vertelt ons dat in haar zelfbedieningshuisje voor eieren daadwerkelijk “de helft werd gestolen”.

Een verkoopautomaat biedt precies datgene wat veel andere verkoopmogelijkheden niet kunnen.

• Men hoeft niet zelf aanwezig te zijn, de verkoop verloopt automatisch
  Als landbouwer heb je vaak honderd zaken tegelijk aan je hoofd: hekken repareren, dieren voeren, machines onderhouden, boekhouding. Er blijft simpelweg geen tijd over om urenlang in de verkoopkraam of boerderijwinkel te staan wachten op klanten. De verkoopautomaat hoeft slechts om de paar dagen gevuld te worden. De rest gaat vanzelf.
• 24/7 verkopen in plaats van beperkte openingstijden
  Het dagelijks leven van mensen verschilt. En daarmee ook het tijdstip waarop ze gewend zijn boodschappen te doen. De een stopt na de nachtdienst bij de automaat. Een ander heeft 's middags de meeste tijd. En een derde bedenkt op zondag spontaan dat de ontbijteieren op zijn. Met een automaat is dat geen probleem – deze is 24 uur per dag geopend. En levert u dus dag en nacht omzet op.
• De aanschafkosten zijn binnen de perken en de bedrijfskosten laag
  Afhankelijk van de verkoopautomaat zijn de kosten meestal relatief snel terugverdiend. Wilt u niet direct een eierautomaat kopen, maar misschien eerst de locatie en het succes testen, dan kunt u bij veel aanbieders of fabrikanten ook automaten huren of leasen. De lopende bedrijfskosten variëren per model, maar zijn vooral bij eierautomaten zonder koeling erg laag.
• Geen kans op diefstal en fraude
  Bij andere zelfbedieningsconcepten blijft het probleem: het is te makkelijk om eieren mee te nemen zonder te betalen. Of om minder geld in de vertrouwenskassa te werpen. Met verkoopautomaten is er aan het eind van de dag precies zoveel geld als er eieren zijn verkocht.
• Afrekening met enkele klikken geregeld
  Een nette boekhouding is bij systemen met een vertrouwenskassa bijna onmogelijk. Het is moeilijk te documenteren wat er precies mist. En het wordt nog moeilijker als het bedrag in de kassa niet overeenkomt met de hoeveelheid ontbrekende eieren. Bij digitale verkoopautomaten worden aankopen en inkomsten daarentegen automatisch gedocumenteerd.
• Volledige marge zonder tussenhandelaren
  De prijs per ei die u krijgt bij verkoop in de supermarkt is een stuk lager dan de prijs die het ei eigenlijk zou moeten opbrengen. Directe verkoop via automaten is de sleutel tot eerlijke winsten: u krijgt uiteindelijk wat het ei werkelijk waard is.
• Mensen zien waar het vandaan komt en waarderen de versheid en regionaliteit
  Voor velen die de supermarktprijzen gewend zijn, kan de prijs van uw eieren in het begin misschien hoog lijken. Maar als ze bij de automaat kopen, zien ze direct waar de eieren vandaan komen. En ze zijn veel eerder bereid om een eerlijke prijs te betalen. Wie eenmaal verse eieren van kippen “direct om de hoek” heeft gegeten, wil geen andere meer. Die wordt een vaste klant die steeds weer terugkomt.
• Gewoon een schone zaak
  In de automaat staan de eieren schoon, droog en hygiënisch opgeborgen. U heeft geen extra ruimte nodig voor de verkoop, omdat de eierautomaat weerbestendig is. Hij kan zowel direct bij de kippenstal, op uw erf, aan de provinciale weg of op het dorpsplein worden geplaatst. Precies daar waar regelmatig klanten langskomen.
• Groenten, fruit, sap, beleg? Groter assortiment, meer klanten, meer omzet
  Veel verkoopautomaten voor eieren zijn zo flexibel dat er ook allerlei andere landbouwproducten in passen. Als u ook seizoensgroenten en -fruit aanbiedt, trekt dat nog meer klanten naar de automaat. Zelfs als klanten voor eieren komen, nemen ze vaak spontaan nog aardappelen of aardbeien mee. Familie Kirchhoff biedt bijvoorbeeld af en toe ook aardappelen aan in hun “eierautomaat”, wat zeer gewaardeerd wordt.
• Nauwelijks tijdsbeslag
  Hoeveel tijd moet je inplannen voor je eierautomaat? Sandra Kirchhoff vertelt uit de praktijk: “We vullen ongeveer elke 2-3 dagen bij, afhankelijk van het seizoen. Omdat de automaten op onze dagelijkse route liggen, is het nauwelijks moeite. Een volledige vulling duurt ongeveer 10 minuten.”

Voordelen van eierautomaten in één oogopslag

• Geen aanwezigheid nodig: Om de paar dagen bijvullen, de rest gaat vanzelf
• 24/7 geopend: Verkoopt de klok rond, ook 's nachts, in het weekend of spontaan
• Lage kosten: Snel terugverdiend, huren of leasen mogelijk, lage bedrijfskosten
• Geen diefstal of fraude: Veilige betaling in plaats van een kassa op basis van vertrouwen
• Automatische afrekening: Aankopen en inkomsten zijn op elk moment transparant gedocumenteerd
• Volledige marge: Directe verkoop zonder tussenpersonen en een eerlijke prijs per ei
• Regionaliteit als verkoopargument: Klanten zien de herkomst, betalen graag meer en komen terug
• Flexibele locatie: Automaat is weerbestendig en ruimtebesparend, eieren worden schoon bewaard

Waarom de marktbox zeer geschikt is voor de verkoop van eieren

De marktbox is als klepautomaat perfect geschikt voor de verkoop van eieren. Sandra Kirchhoff waardeert het zeer dat zij in “verschillende vakformaten verschillende aantallen kan aanbieden”. Momenteel zijn dat verpakkingen van 10, 20 en 30 stuks. Maar ook doosjes van 6 of nog grotere verpakkingen zouden probleemloos in de vakken passen. En niet alleen eieren! Als de aardbeien net rijp zijn of de appeloogst goed was, passen er ook een bakje aardbeien of een paar kilo appels in de vakken van de marktbox.

Een ander groot voordeel van de marktbox specifiek voor eieren is dat de klant ze na aankoop veilig uit het vak haalt. Bij andere typen verkoopautomaten vallen de eieren in een uitgiftebak. Zelfs als deze bekleed is, blijft er altijd een restrisico dat een ei breekt. Ook praktisch: De kleppen zijn aanzienlijk minder gevoelig voor reparaties of onderhoud dan verkoopautomaten met liftsystemen. Veel directe verkopers waarderen bovendien dat zij de zijwanden van de marktbox individueel kunnen laten ontwerpen. Dat maakt direct een heel andere indruk dan een anonieme en steriele automaat en versterkt het vertrouwen in verse, regionale en hoogwaardige levensmiddelen.

Voor Sandra Kirchhoff waren nog meer eigenschappen doorslaggevend om uiteindelijk voor de marktbox als eierautomaat te kiezen:

• “De klanten zijn er dol op: het is makkelijk te bedienen.”
  Op het display kiezen de klanten welk eierdoosje ze willen hebben. Vervolgens betalen ze contactloos met hun kaart en het bijbehorende vak opent zich. De eieren kunnen veilig worden uitgenomen.
• “De eieren zijn goed zichtbaar.”
  Hoe groot zijn de eieren? Zijn ze misschien vies? In sommige eierautomaten zijn de eieren zo opgeborgen dat ze van buitenaf niet zichtbaar zijn. Klanten stellen het echter zeer op prijs als ze door de transparante ruitjes een blik op de eieren kunnen werpen.
• “goed display met alle gegevens van het product”
  Op het grote display ziet de klant precies wat hij selecteert. U kunt hier aangeven hoeveel eieren er in het doosje zitten, van wanneer de eieren zijn, hoe groot ze ongeveer zijn of hoe lang ze houdbaar zijn.

Maar hoe zit het met de koeling? Velen denken dat ze voor eieren een verkoopautomaat met koeling nodig hebben. Die hebben echter een groot nadeel: ze verbruiken aanzienlijk meer stroom. Terwijl de marktbox maandelijks slechts zo'n 20 € aan stroomkosten met zich meebrengt, kost een verkoopautomaat met koeling al snel zo'n 200 € per maand. Voor Sandra Kirchhoff was het duidelijk dat de marktbox ook zonder koeling perfect geschikt is voor haar eierverkoop.
Haar tip hierbij: “Eieren zijn niet zo kwetsbaar als men denkt en worden ook in de supermarkt niet gekoeld bewaard. In de winter letten we op vorst en vullen we bij temperaturen onder nul een paar dagen niet bij. In de zomer zorgen we voor schaduw. Als het te warm wordt, pauzeren we een paar dagen.”

Locaties voor eierautomaten

Sandra Kirchhoff ziet een groot voordeel van eierautomaten in de “snelle doorloop”. Maar natuurlijk gaat het niet vanzelf. De locatie van de automaat bepaalt in grote mate hoe goed de verkoop loopt. Direct bij de boerderij werkt meestal goed, omdat mensen hier zien waar het vandaan komt. Familie Kirchhoff heeft haar eierautomaten bovendien “aan een doorgaande weg naast de supermarkt en een andere bij een tankstation”. Ze heeft ons verklapt wat volgens haar ervaring een goed lopende locatie voor de eierautomaat kenmerkt: “Veel doorgaand verkeer, in de directe nabijheid van een andere winkel, een levendige wijk, een plek in de schaduw”.

Is de eierverkoop met automaten de moeite waard?

Nauwelijks tijdsbesteding, openingstijden de klok rond, diefstalbestendig en uiteindelijk de volledige marge in je zak – de voordelen van eierautomaten klinken bijna te mooi om waar te zijn. Het is duidelijk: uiteindelijk moet het niet alleen in theorie goed klinken, maar ook in de cijfers terug te zien zijn. Daarom hebben we het rechtstreeks aan Sandra Kirchhoff gevraagd: zijn verkoopautomaten de moeite waard voor de verkoop van eieren? Haar antwoord is duidelijk:
“Het is in ieder geval de moeite waard. Als we meer kippen hadden, zouden we een derde automaat plaatsen. Dat staat gepland voor 2027.”

 

 

Veelgestelde vragen over eierautomaten

Is een eierautomaat echt de moeite waard?

Ja, een eierautomaat is in de meeste gevallen de moeite waard. Wie zijn eieren tot nu toe via de handel heeft verkocht of op het principe van de kassa op basis van vertrouwen heeft ingezet, merkt snel het verschil: geen tussenpersoon, geen derving, volledige marge.

Hoeveel tijd kost een eierautomaat per week?

Duidelijk minder dan gedacht. De meeste exploitanten vullen hun automaat elke 2–3 dagen bij. Wie hem op de dagelijkse route heeft liggen, is in ongeveer 10 minuten klaar. Afgezien daarvan verloopt de verkoop volledig automatisch.

Heb ik een automaat met koeling nodig?

Nee, in de meeste gevallen niet. Ook in de supermarkt worden eieren ongekoeld bewaard. Een automaat zonder koeling veroorzaakt ca. 20 € stroomkosten per maand, terwijl een gekoeld model al snel 200 € kan kosten. In de zomer is een plek in de schaduw voldoende, in de winter pauzeer je bij temperaturen onder nul gewoon een paar dagen.

Waar moet ik mijn eierautomaat plaatsen?

De locatie is cruciaal. Direct bij de boerderij werkt goed, omdat klanten meteen zien waar de eieren vandaan komen. Automaten lopen daarnaast goed op plekken met veel doorgaand verkeer, zoals naast een supermarkt, bij een tankstation of in een levendige wijk. Belangrijk: plaats hem indien mogelijk in de schaduw.

Mag je als particulier eieren verkopen?

Ja, eigen eieren mogen in principe direct worden verkocht (bijvoorbeeld vanaf de boerderij, aan de deur of via een automaat op het erf). Belangrijk is: de eieren moeten schoon, onbeschadigd en correct geëtiketteerd zijn; de houdbaarheidsdatum bedraagt maximaal 28 dagen na het leggen. Bij verkoop vanaf de boerderij is in Duitsland vaak geen producentencode op het ei nodig; op weekmarkten of bij verkoop aan wederverkopers gelden strengere regels. Vanaf 350 legkippen of bij bepaalde verkoopkanalen is meestal een registratie of een producentencode vereist. Daarom geldt: informeer voor de verkoop even bij de bevoegde veterinaire dienst of de voedselinspectie.