Æg fra automaten

Spørgsmål og svar: Hvorfor en æggeautomat kan betale sig

På den ene side er der talrige landbrugsbedrifter og hobby-hønseholdere, der producerer regionale æg direkte på stedet. På den anden side er der forbrugere, som går op i regionale og sunde fødevarer. Og alligevel rækker de ofte ud efter æggebakkerne i supermarkedet. Ganske enkelt fordi det er mere bekvemt, eller fordi det regionale udbud slet og ret mangler. En omstændighed, der uden problemer kan afhjælpes med æggeautomater.
Salgsautomater er en ægte gevinst for begge parter. Hønseholderne har næsten intet besvær, skal ikke stå i gårdbutikken hver dag og behøver ikke at investere stort med det samme. Og folk i lokalområdet kan når som helst stoppe op og tage friske æg fra regionen med hjem.
Sandra og Björn Kirchhoff fra Kempershof har valgt netop dette: De driver i øjeblikket to marktboxe for at få afsat æggene fra deres to mobile hønsehuse. Hvordan kom det i stand, og hvordan går det? Sandra Kirchhoff giver spændende indblik fra første hånd.

Hvad taler for æggeautomater?

“Den voksende strøm af regler og det overvældende bureaukrati, komplicerede afsætningsveje via detailhandlen, stigende driftsomkostninger” (Sandra Kirchhoff) – landbrugsbedrifter mangler ikke udfordringer. Derfor er det kun en fordel, hvis markedsføringen ikke også sluger værdifuld tid og store omkostninger.

• Sælge æggene i de lokale supermarkeder? Det æder fortjenesten på vejen gennem mellemhandleren.
• På markedet i weekenden? Når der nu netop om lørdagen altid er så meget at se til på gården ...
• Gårdbutik? Her kræves der først og fremmest egnede lokaler samt inventar. Og tidsproblemet består: Skal man oven i alt arbejdet på gården også stå i gårdbutikken hver dag? Oftest umuligt.
• Selvbetjeningsbod eller -butik? Det lyder umiddelbart godt. Men Sandra Kirchhoff ved desværre af egen erfaring, at der ofte forsvinder mere derfra, end der ligger penge i kassen ved dagens slutning. Hun fortæller os, at i deres lille ægge-selvbetjeningshus blev faktisk “halvdelen stjålet”.

En salgsautomat tilbyder præcis det, som mange andre salgsmuligheder ikke kan.

• Man behøver ikke selv at være til stede, salget foregår automatisk
  Som landmand har man ofte hundrede opgaver på samme tid: reparere hegn, fodre dyr, vedligeholde maskiner, bogføring. Der er simpelthen ikke tid til at stå i timevis ved salgsboden eller i gårdbutikken og vente på kunder. Salgsautomaten skal blot fyldes hver anden eller tredje dag. Resten kører af sig selv.
• Salg 24/7 i stedet for begrænsede åbningstider
  Folks hverdag er forskellig. Og dermed også det tidspunkt, de er vant til at købe ind på. Den ene stopper ved automaten efter nattevagt. En anden har bedst tid om eftermiddagen. Og den tredje kommer i tanke om søndagen, at morgenæggene mangler. Med en automat er det intet problem – den har åbent døgnet rundt. Og giver dig dermed omsætning døgnet rundt.
• Anskaffelsesomkostningerne er rimelige, og driftsomkostningerne er lave
  Afhængigt af salgsautomaten er omkostningerne som regel relativt hurtigt tjent hjem. Hvis man ikke vil købe en æggeautomat med det samme, men måske først vil teste placeringen og succesen, kan man hos mange udbydere eller producenter også leje eller lease automater. De løbende driftsomkostninger varierer alt efter model, men er især for æggeautomater uden køling meget lave.
• Ingen chance for tyveri og bedrageri
  Ved andre selvbetjeningskoncepter er problemet altid: Det er for nemt at tage æg uden at betale. Eller kun at lægge få penge i tillidskassen. Med salgsautomater er der ved dagens slutning præcis så mange penge, som der er solgt æg for.
• Afregning klaret med få klik
  En ordentlig bogføring er næsten umulig med systemer med tillidskasse. Det er svært at dokumentere, hvad der præcis mangler. Og det bliver endnu sværere, hvis beløbet i kassen ikke stemmer overens med mængden af manglende æg. Ved digitale salgsautomater bliver køb og indtægter derimod dokumenteret automatisk.
• Fuld avance uden mellemhandlere
  Prisen pr. æg, som du får ved salg i supermarkedet, er en del lavere end den pris, ægget egentlig burde indbringe. Direkte salg via automater er nøglen til en fair fortjeneste: Du får i sidste ende det, som ægget virkelig er værd.
• Folk ser, hvor det kommer fra, og værdsætter friskheden og det regionale islæt
  For mange, der er vant til supermarkedspriser, kan prisen på dine æg måske umiddelbart virke høj. Men når de køber ved automaten, ser de direkte, hvor æggene kommer fra. Og de er langt mere villige til at betale en rimelig pris. Den, der først har spist friske æg fra hønsene “lige rundt om hjørnet”, vil ikke have andre. Vedkommende bliver en stamkunde, der kommer igen og igen.
• Ganske enkelt en ren sag
  I automaten er æggene opbevaret rent, tørt og hygiejnisk. Du har ikke brug for et ekstra lokale til salget, da æggeautomaten er vejrbestandig. Den kan opstilles både direkte ved hønsehuset, på din gård, ved landevejen eller på landsbytorvet. Lige præcis der, hvor kunderne jævnligt kommer forbi.
• Frugt, grøntsager, juice, smørepålæg? Større sortiment, flere kunder, mere omsætning
  Mange salgsautomater til æg er så fleksible, at der også er god plads til alle mulige andre landbrugsprodukter. Hvis du også tilbyder sæsonens grøntsager og frugt, tiltrækker det endnu flere kunder til automaten. Selv hvis kunderne kommer efter æg, tager de ofte spontant kartofler eller jordbær med. Familien Kirchhoff tilbyder for eksempel i perioder også kartofler i deres “æggeautomat”, hvilket bliver taget rigtig godt imod.
• Næsten intet tidsforbrug
  Hvor meget tid skal man afsætte til sin æggeautomat? Sandra Kirchhoff fortæller om sine erfaringer: “Vi fylder op ca. hver 2.-3. dag, afhængigt af sæsonen. Da automaterne ligger på vores daglige ruter, er det næsten intet besvær. En komplet opfyldning tager ca. 10 minutter.”

Fordele ved æggeautomater i overblik

• Ingen tilstedeværelse nødvendig: Påfyldning hvert par dage, resten kører af sig selv
• Åbent 24/7: Sælger døgnet rundt, også om natten, i weekenden eller spontant
• Lave omkostninger: Hurtigt tjent hjem, leje eller leasing muligt, lave driftsomkostninger
• Intet tyveri og svindel: Sikker betaling i stedet for en tillidskasse
• Automatisk afregning: Køb og indtægter dokumenteres gennemsigtigt til enhver tid
• Fuld avance: Direkte salg uden mellemled og en rimelig pris pr. æg
• Regionalitet som salgsargument: Kunderne ser oprindelsen, betaler gerne mere og kommer igen
• Fleksibel placering: Automaten er vejrbestandig og pladsbesparende, æggene opbevares rent

Hvorfor marktbox er velegnet til salg af æg

Marktbox er som lågeautomat perfekt egnet til salg af æg. Sandra Kirchhoff sætter stor pris på, at hun kan “tilbyde forskellige antal i forskellige rumstørrelser”. I øjeblikket er det 10-, 20- og 30-stk. pakninger. Men også 6-stk. bakker eller endnu større pakninger ville uden problemer passe i rummene. Og ikke kun æg! Hvis jordbærrene er modne, eller æblehøsten har været god, passer en bakke jordbær eller et par kilo æbler også i marktboxens rum.

En anden kæmpe fordel ved marktbox specifikt til æg er, at kunden tager dem sikkert ud af rummet efter købet. Ved andre typer salgsautomater falder æggene ned i en udleveringsskakt. Selv hvis denne er polstret, er der altid en lille risiko for, at et æg går i stykker. Desuden praktisk: Lågerne er betydeligt mindre modtagelige over for reparationer eller vedligeholdelse end salgsautomater med liftsystemer. Mange direkte producenter sætter desuden pris på, at de kan få marktboxens sidevægge designet individuelt. Det giver straks et helt andet indtryk end en anonym og strømlinet automat og styrker tilliden til friske, regionale fødevarer af høj kvalitet.

For Sandra Kirchhoff var der endnu flere egenskaber, der var afgørende for, at hun i sidste ende valgte marktbox som æggeautomat:

• “Kunderne elsker det: Det er nemt at betjene.”
  På displayet vælger kunden, hvilken æggebakke de gerne vil have. Derefter betaler de kontantløst med kort, og det tilsvarende rum åbner sig. Æggene kan tages sikkert ud.
• “Æggene er tydeligt synlige.”
  Hvor store er æggene? Er de måske beskidte? I nogle æggeautomater er æggene opbevaret således, at de ikke er synlige udefra. Kunderne sætter dog stor pris på, at de kan kigge på æggene gennem de gennemsigtige ruder.
• “godt display med alle produktdata”
  På det store display ser kunden præcis, hvad de vælger. Her kan du angive, hvor mange æg der er i bakken, hvornår æggene er fra, hvor store de cirka er, eller hvor længe de kan holde sig.

Men hvad med køling? Mange tror, at de har brug for en salgsautomat med køling til æg. Men de har en kæmpe ulempe: De bruger betydeligt mere strøm. Mens marktboxen kun koster omkring 20 € i strøm om måneden, kan en salgsautomat med køling hurtigt koste omkring 200 € om måneden. For Sandra Kirchhoff stod det klart, at marktboxen også uden køling er perfekt egnet til hendes æggesalg.
Hendes tip til dette: “Æg er ikke så følsomme, som man tror, og de opbevares heller ikke på køl i supermarkedet. Om vinteren holder vi øje med frost og lader være med at fylde op i et par dage, når der er minusgrader. Om sommeren sørger vi for skygge. Hvis det bliver for varmt, holder vi pause i et par dage.”

Placeringer til æggeautomater

Sandra Kirchhoff ser en stor fordel ved æggeautomater i den “hurtige omsætning”. Men det er naturligvis ikke noget, der kører af sig selv. Automatens placering er afgørende for, hvor godt salget går. Direkte ved gården fungerer det normalt godt, fordi folk her kan se, hvor varerne kommer fra. Familien Kirchhoff har desuden placeret deres æggeautomater “ved en gennemfartsvej ved siden af supermarkedet og en anden ved en tankstation”. Hun har fortalt os, hvad der ifølge hendes erfaring kendetegner en god placering for en æggeautomat: “Meget gennemfartstrafik, direkte nærhed til en anden butik, en livlig bydel, en skyggefuld plads”.

Kan det betale sig at sælge æg via automat?

Næsten intet tidsforbrug, åbningstider døgnet rundt, tyverisikker og i sidste ende den fulde avance i lommen – fordelene ved æggeautomater lyder næsten for gode til at være sande. Det står dog klart: I sidste ende skal det ikke kun lyde godt i teorien, men også afspejle sig i tallene. Derfor har vi spurgt Sandra Kirchhoff direkte: Kan salgsautomater betale sig til salg af æg? Hendes svar er entydigt:
“Det kan det helt sikkert. Hvis vi havde flere høns, ville vi opstille en tredje automat. Det er planlagt til 2027.”

 

 

Ofte stillede spørgsmål om æggeautomater

Kan en æggeautomat virkelig betale sig?

Ja, en æggeautomat kan betale sig i de fleste tilfælde. Dem, der hidtil har solgt deres æg gennem detailhandlen eller har benyttet sig af princippet om en tillidskasse, mærker hurtigt forskellen: Ingen mellemhandlere, intet svind, fuld avance.

Hvor meget tid kræver en æggeautomat om ugen?

Betydeligt mindre end forventet. De fleste operatører fylder deres automat hver 2.–3. dag. Hvis den ligger på ens daglige rute, er man færdig på omkring 10 minutter. Bortset fra det kører salget fuldautomatisk.

Har jeg brug for en automat med køling?

Nej, i de fleste tilfælde ikke. Også i supermarkedet opbevares æg uden køling. En automat uden køling koster ca. 20 € i strøm om måneden, mens en kølemodel hurtigt kan koste 200 €. Om sommeren er en skyggefuld placering tilstrækkelig, og om vinteren holder man blot pause i et par dage ved frostgrader.

Hvor skal jeg placere min æggeautomat?

Placeringen er afgørende. Direkte ved gården fungerer godt, fordi kunderne straks ser, hvor æggene kommer fra. Automater kører også godt på steder med meget gennemfartstrafik, som f.eks. ved siden af et supermarked, på en tankstation eller i en livlig bydel. Vigtigt: Opstilles så vidt muligt i skyggen.

Må man sælge æg privat?

Ja, egne æg må som udgangspunkt sælges direkte (for eksempel fra gården, ved døren eller via en automat på gården). Det er vigtigt, at æggene er rene, ubeskadigede og korrekt mærket; mindsteholdbarhedsdatoen er maksimalt 28 dage efter lægning. Ved salg fra gården er det i Tyskland ofte ikke nødvendigt med en producentkode på ægget, mens der gælder strengere regler på markeder eller ved salg til genforhandlere. Ved over 350 læggehøner eller ved bestemte salgskanaler kræves der normalt en registrering eller en producentkode. Derfor gælder det: Inden salget påbegyndes, er det bedst at forhøre sig hos den relevante veterinær- eller fødevaremyndighed.